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酱油设备

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食醋设备中的液态法酿醋工艺

2019-11-03

说起我们的酱油设备,可不仅仅是只有酿造设备,因为生产酱油涉及到的内容是非常多的,所以在生产设备上也是不同的,就比如说我们酿造酱油的原料是需要进行粉碎的,那么它的粉碎工具就是我们的粉碎机。

  在生产过程中,粉碎的效果好坏,不仅直接反映出粉碎操作的合理性和经济性,而且会间接影响到蒸煮、糖化、发酵的效果。工厂中,均采用某种形式的机械方法,达到固体物料粉碎的目的。根据操作作用力的不同可区分为四种:1.挤压2.冲击3.磨碎4.劈碎。无论哪一种作用力,酱油设备加入所施加的外力没有超过物料的弹性强度,则物料产生弹性变形,外力除掉后,物料恢复到原来情况。加入施加的外力稍超过物料的破碎强度,则物料即被粉碎。物料表面通常具有不规则的形状,因此外力首先作用在突出点上,产生局部的应力,破碎后应力分散,作用发生变化。

  原料的粉碎对于酱油的制造来说是非常重要的,只有把原料粉碎的程度达到我们酱油需要的程度,那么才能在大程度上酿造出高质量的酱油,而原料的粉碎与粉碎机就有很大的关系,所以挑选出良好的粉碎设备也是非常重要的。

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