欢迎来到淄博尧强工贸有限公司

酱油设备

酱油设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 常见问题

食醋设备制造食醋使用的原料

2019-11-03

食醋设备.jpg

    食醋是我们生活中不可缺少的调味材料,那么对于食醋设备当然也是不可缺少的,那么在制造食醋的时候需要用到什么原料呢,下面我们就简单了解一下食醋设备制造食醋使用的原料:

  1、食醋设备使用的主料:指能被微生物发酵而生成醋酸的主要原料,包括含淀粉质或含糖、含酒精的物质,如谷物、薯类、果蔬、食糖与糖蜜、酒糟及野生植物等。

  2、辅料:辅料一般采用谷糠、麸皮或豆粕,因为在谷糠、麸皮及豆粕中,不但含有碳水化合物,而且还含有丰富的蛋白质,辅料与食醋的色、香、味有密切的关系,在固态发酵中,辅料还起着吸收水分、疏松醋醅及贮藏空气的作用。

  3、填充料:固态发酵制醋和速酿法制醋都需要填充料,其主要作用是疏松醋醅,积存并使空气流通,以利于醋酸菌进行好氧发酵,填充料要求接触面积大,其纤维质具有适当的硬度和惰性,没有异味,表面积大。

  4、添加剂:添加剂不仅能改善食醋的色泽和风味,还能改变食醋的体态,常用的添加剂有:食盐、砂糖、芝麻、茴香、生姜和炒米色等。


标签

上一篇:酿造设备模具锻造的效果2019-11-03
下一篇:酿造设备密封异常的原因2019-11-03

最近浏览:

Copyright © 淄博尧强工贸有限公司All rights reserved 备案号: 鲁ICP备19057968号-1 主要从事于 酱油设备,食醋设备,酿造设备 , 欢迎来电咨询! 服务支持:华企立方
祥云平台 提供技术支持